蓮藕排骨湯不一定非要用砂鍋，但使用砂鍋可以有一些好處。砂鍋的優(yōu)點是能夠均勻地加熱和保持熱度，可以更好地使食材充分煮熟，保持湯的鮮美和營養(yǎng)。砂鍋還可以使湯的口感更加濃郁，更有層次感。但如果你沒有砂鍋，也可以使用其他燉鍋或者電飯鍋來煮蓮藕排骨湯，只需要根據(jù)自己的實際情況調(diào)整烹飪時間和火候即可。
香菇含有的酶類物質(zhì)能分解食物中的大分子，幫助營養(yǎng)吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質(zhì)形成，對骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛有預(yù)防效果。濕熱體質(zhì)者建議減少花生用量，避免加重體內(nèi)濕氣。
