下面是一些步驟，可以幫助您煮出濃稠的銀耳膠：

　　1. 先將干銀耳泡發(fā)至軟化，一般泡發(fā)時(shí)間為2-3小時(shí)。

　　2. 泡發(fā)好的銀耳洗凈切成小塊。

　　3. 將切好的銀耳放入鍋中，加足夠的水，水量應(yīng)該是銀耳的2-3倍。

　　4. 中火煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮約1小時(shí)，期間需要不斷攪拌以防止焦糊。

　　5. 煮至銀耳逐漸變軟，湯汁濃稠，呈現(xiàn)出粘稠的膠狀。

　　6. 最后加入適量的糖拌勻，就可以關(guān)火了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煮銀耳的鍋用不銹鋼鍋，不要使用鋁鍋，以免與湯汁中的酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　2. 煮銀耳的過(guò)程中需要不斷攪拌，以防止焦糊。

　　3. 如果煮的銀耳膠還是不夠濃稠，可以再將湯汁煮至更加粘稠，但是要注意不能煮得過(guò)度，以免糊掉。